Céréales & Graines

Les céréales sont une grande famille. Riches en fibres et en vitamines ses constituants sont rassasiants et très souvent réconfortants. Du blé (boulgour, farro, couscous, fregola sarda...) au quinoa en passant par le sarrasin grillé, le riz, le freekeh, le maïs (polenta), l'amarante, l'orge perlé ou le petit épeautre du Velay, vous les trouverez sous différentes formes (céréales classiques, céréales en semoule ou céréales en mélange)  pour toujours plus de gourmandise et de bien-être.

Les graines quant à elles sont riches en vitamines, en minéraux et en acides gras essentiels. A parsemer dans vos préparations, salades, yaourts...ou germées, faites vous plaisir !

Céréales & Graines

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  • Dans une démarche d’agriculture durable et raisonnée et pour mettre en lumière cette céréale rustique qui n’a jamais subi de modification génétique, Sabarot a mis en place une filière qui soutient plus de 300 agriculteurs partenaires afin de préserver leur savoir-faire ancestral et les accompagner quotidiennement. Le Petit Épeautre du Velay est cultivé par les agriculteurs du bassin du Puy-en-Velay (Haute-Loire). Il pousse sur le même terroir que la Lentille verte du Puy A.O.P. : la terre volcanique des hauts plateaux du Velay, à plus de 800 mètres d’altitude, qui confère à la graine une enveloppe ferme et riche en nutriments.

    Le Petit Épeautre du Velay possède un léger goût de noisette qui plait aux petits comme aux grands. On dit de lui qu’il a « de la mâche » : à la fois croquant et fondant, il tient en bouche. Cette consistance lui confère une véritable spécificité et un raffinement, qui lui permet de se démarquer des autres céréales.

    Il peut remplacer idéalement le riz, le blé et l’orge dans de nombreuses préparations chaudes et froides. Retrouvez toutes nos idées recette au Petit Épeautre du Velay ici.

  • Le quinoa est le Riz du Nouveau monde. Riche en protéines et associé à des céréales, il remplace la viande ou le poisson dans l'alimentation.

    Il en existe différentes variétés, de couleur, forme, et tailles différentes.

    Alors faites-vous plaisir !

  • Sabarot a déniché pour vous une gamme de riz d'exception au goût et à la texture unique. 

    Le riz noir interdit était autrefois réservé à l'empereur chinois ainsi qu'à sa famille. Tous les autres sujets avaient interdiction de manger ce riz censé procurer une longévité exemplaire à ses consommateurs. Il ne doit pas être confondu avec le Riz Venere dont les grains sont légèrement plus arrondis. Le riz noir interdit se caractérise par sa couleur noire intense rappelant l’encre de seiche et son goût assez typé mais subtil aux notes de noisette.

    Le riz rouge des empereurs est cultivé dans la région de Jiangxi en Chine. Il existe de nombreuses variétés de riz rouge à travers le monde mais celui des empereurs se distingue grâce à sa couleur plus intense. C’est un riz complet qui a subi une maturation naturelle lui donnant ainsi sa couleur rouge brique caractéristique. Il a une odeur et un goût assez végétal qu’il ne faudra pas cacher avec d’autres aliments au goût trop prononcé.

    Le riz bambou est un riz blanc à grains courts infusé dans l’extrait de bambou frais après le processus de mouture qui consiste à enlever la coque et le son du riz. Ceci permet au grain d’imprégner plus facilement la saveur du bambou. Il réunit ainsi les deux plantes les plus appréciées d’Asie. Le riz bambou se caractérise par sa couleur vert pâle unique et son goût délicat aux notes de plantes.

  • Les céréales sont très bonnes pour la santé. Elles sont riches en fibres et rassasiantes. En complément de légumes secs, elles peuvent remplacer la viande ou le poisson.

    Sabarot vous propose un ensemble de céréales des plus originales aux plus classiques pour des repas toujours plus intéressants et réussis !

  • Découvrez les mélanges de céréales associés à des légumes secs pour des repas plus sains et équilibrés et toujours plus gourmands.

    En 10 minutes de cuisson, proposez des salades, des accompagnements différents et délicieux pour changer le quotidien et épater votre famille et vos amis !

  • Découvrez les graines à parsemer sur vos salades, vos petits déjeuners, vos cakes, ou à consommer à l'apéritif ou en cas de petits creux. Les graines de courge, de chia, ou encore le mélange de graines pour salades sont délicieuses et très bonnes pour la santé !

  • Les graines germées Sabarot sont riches en GABA. Profitez des bienfaits offerts par les graines germées sans avoir à gérer la germination à la maison.

    En plus des nombreux avantages nutritionnels offerts par les lentilles, les pois chiches et le quinoa germés, profitez de temps de cuisson accélérés !

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