Légumes secs & Lentilles

Les légumes secs sont riches en protéines et en fibres. Ils font partie intégrante des stratégies pour une alimentation saine et équilibrée, et favorisent une agriculture durable.

S'ils sont bons pour la planète et bons pour nous, pourquoi se priver ?

Sabarot vous propose toute une sélection de légumes secs : Lentille verte du Puy, lentilles corail, lentilles beluga, lentilles blondes, lentilles jaunes, flageolets, haricots blancs, haricots rouges, pois cassés, pois chiches ou encore mélange de légumes secs, il y en a pour tous les goûts !

Légumes secs : Lentilles, Haricots et Pois - Sabarot Pro

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  • Spécialiste de la Lentille Verte du Puy, Sabarot maîtrise les filières en accompagnant ses 300 producteurs partenaires locaux garants de la qualité de ce légume sec d'exception. En effet, depuis près de 2000 ans, ce produit traditionnel de Haute-Loire, en région Auvergne-Rhône-Alpes, est issu d'une agriculture respectueuse de l'environnement bénéficiant du microclimat des fameuses terres rouges volcaniques des plateaux du Velay.

    Les labels A.O.P. (Appellation d'Origine Protégée) anciennement A.O.C. (Appellation d'Origine Contrôlée) garantissent l'origine et la qualité d'un produit et en reconnaissent avant tout les atouts, comme ceux de la Lentille verte du Puy. Véritable "graine de vie", elle constitue un excellent légume sec et est reconnue par les plus grands chefs et les fins gourmets partout dans le monde.

  • Les lentilles sont originaires d'Orient et ont accompagné l'introduction de l'agriculture et sa migration vers l'Europe.

    Il en existe différentes variétés : les vertes, les blondes, les brunes, les noires, les jaunes et les Lentille verte du Puy A.O.P.. Si le goût ou la texture changent en fonction de la variété, ils peuvent changer aussi en fonction du terroir dont la lentille est issue (les lentilles vertes du Puy par exemple).

    Les lentilles sont réputées pour leur richesse en protéines, en fibres, en fer, en vitamines...Elles sont très bonnes pour la santé et se cuisinent à l'envie, en salade, en soupe, en ragoût, avec du poisson, de la viande, des céréales et même en dessert.

    Alors régalez-vous avec les lentilles Sabarot !

  • Les haricots secs sont sources de nombreux bienfaits. Ils sont riches en vitamines, en minéraux et en protéines.

    Il en existe différentes variétés, de différentes couleurs, ou tailles ayant une texture ou un goût spécifiques et donc une utilisation en cuisine différente.

    Chez Sabarot, vous trouverez des haricots rouges, des haricots noirs, des flageolets (ou fayots), des haricots blancs petits à géants, label rouge ou IGP...

    En salade, en cassoulet, en chili, avec de la viande, du poisson, des céréales ou en dessert vous pourrez réaliser toutes vos recettes préférées !

  • Les pois secs, pois cassés et pois chiches font partis des légumes secs réputés pour leurs bienfaits. Ils sont riches en protéines, en vitamines, en fibres et en minéraux. Avec leur index glycémique faible, ils sont nourrissants et apportent un sentiment de satiété.

    En salade, en purée, en soupe, en houmous, en couscous, et même en dessert (crème de pois cassés), il ne faut pas passer à côté des pois cassés et des pois chiches Sabarot, si délicieux et si bons pour la santé !

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